| 一山一世界， 一树一好茶； 一方水土养一方人， 一方水土也养一方茶； 普洱茶多：厂家多，三、四千个厂家，上万个品牌，太多； 普洱茶复杂：复杂到连邹炳良老先生都要说：“普洱茶面前，要谦逊” ——更复杂的是：江湖说：“江湖一片乱麻麻”； 然而，天南海北有太多爱茶人，真想喝到好茶，真想拥有一两饼值得珍藏的，值得与朋友一起分享的、能使我们平凡的生活并不平庸的好茶； 于是，我想起了建一个“好茶档案”； 标准是我在《普洱茶文化之旅·临沧篇》提出的判断普洱茶品质的七个指标：质、形、色、香、味、气、韵；当然，要满足七个指标的茶，很难找；更难的是一年内找购300款茶：临沧100；思茅100；版纳100： ——更何况，有的茶要靠运气，遇到而不是找到。 所以，“好茶档案”有以下“三不论原则”： 1、 不论名气：热捧热炒、金杯银奖、名人纪念等与默默无闻、名不见名不见经传一视同仁——只认品质； 2、 不论大小：大到年产几千吨的厂家、小到年产一两百斤的手工作坊，一视同仁——只认品质； 3、 不论价格：天价与低价也不管，一视同仁——只认品质。 当然，好茶档案，仅代表新境的观点和立场；入档的每一款茶，在昆明新境市场部、临沧、思茅、版纳办事处，都陈列实物，以供茶友品鉴切磋； ——可以保证： ——未入档的未必不好； ——入档的绝对不差。 |
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