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| 三、普洱茶的三大价值 |
（一）保健养生价值 保健养生价值不是救死扶伤的医疗价值——已经生病才来喝茶，自然没有什么明显效果；但日常生活中你、坚持喝茶，很多疾病可以避免。古今中外，对普洱茶的保健养生功能的已太多的记载，并且有很多科研机构正在进行深入的研究，这里，介绍中科院陈宗懋先生院士的观点： 1．抗氧化、防衰老； 2．减肥； 3．提高免疫性； 4．降血脂、降血压、预防心血管疾病； 5．杀菌、抗病毒； 6．抗过敏、降血糖； 7、防辐射、保护肝脏； 8、醒酒、解烟毒； 9．防龋齿。 （二）文化价值 什么是普洱茶文化？已经有许许多多的说法，我的定义是：以普洱茶为物质基础的人类精神生活方式的总和。 普洱茶不止是茶叶品牌，更是文化品牌； 普洱茶是云南民族文化精神的象征； ——普洱茶为当今社会多元的文化需求提供了一种难得的产品，云南作为世界茶树原生地，野生古茶树，过渡型古茶树，人工栽培型古茶树、茶马古道等，再加上丰富的民族茶文化内涵、琳琅满目的与茶有关的民俗事象等，形成了普洱茶文化精神的外在表征和厚重的人文、历史背景，使得普洱茶几乎成了云南民族文化精神的象征，从这个意义上，喝普洱茶是喝一方水土、喝一方文化——品味云南，回味云南。 （三）、收藏价值 与其他茶类不同，普洱最为独特的价值是收藏价值：普洱茶由于其独特的原料和工艺，使之容易保存，随着时间的推移，茶性转换富变化。从某种意义上来说，普洱茶是“活的有机体”，茶体完成之后的“后发酵作用” （或称陈化、后熟）持续进行。只要将其放在环境适宜的地方发酵，茶叶中的活性成分将不断与空气接触氧化，氧化过程又可以抑制细菌产生，不但不会变质，反而放置时间越长口感越醇厚，不同陈期、不同存放地点的普洱茶所拥有的风味也不尽相同。因此，称普洱茶 “可以喝的古董”，一点也不过分；麻烦的是，并非所有的普洱茶都有收藏价值——这跟酒一样，先天品质不好的就怎么收藏也没多大意义。 无论什么，真正的好东西并不多； 普洱茶的真正精华可以分为两方面来说，自然方面：是几百年的、面积和产量并不多的、最为原生态的的古树茶；人工方面，是千百年一脉相承、现在却面临着被政府提倡大规模的现代化机器生产而取代的传统手工制茶工艺（这一点令人堪忧！但又可以理解：手工作坊制茶，现在不能收农业税了）。 |