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四周茶园环绕，掩映几幢厂房。在英德，很多茶厂都处在这样幽雅、宁静的环境中。茶农们四季劳作，每逢收茶季节，他们就会将茶叶送到这些茶厂进行销售。大大小小的茶厂，可以说是他们收入的支柱。 李时荣是这样一家茶厂的老板。清明前后本是春茶上市的好时节，但是这些日子他却一直在犯愁。看着自己那几间有些年头的加工车间，他神情沮丧。他说，估计再过一段时间，这些车间也许将不复存在。 让李时荣如此感慨的原因，是因为前不久“上面”发下通知，说是以后茶叶加工必须符合国家规定的安全标准，并且出厂的成品茶必须贴上QS(质量安全)标志。而李时荣看过那个“标准”，他觉得要达标的话，需要增加的成本对他的茶厂来说“太大了”。 市场货品大多无标识 不光是李时荣，英德的很多这样的茶厂都面临这样的困境：要么投入成本，将厂房改造一新，并且增加设施设备，培训相关的技术人员，使得所有加工程序，都符合QS的标准；要么继续按照原来的模式生产而忽视QS标准，但是，后果无论是受到罚款还是禁止经营，都要自己承担。 茶叶的QS标准，早在去年就开始制定，而且，有关部门也已经规定，今年1月1日起，市场上所出售的茶叶，必须都要通过国家质量认证，具有QS标识。 按照规定，凡今年生产的茶叶，必须标有QS标识，否则均不能在市场上销售。对生产没有QS认证的茶叶，或销售今年来生产的无QS认证的茶叶，都将被处以5万元以上20万元以下的罚款。但是现在已经过去了3个多月，广东省内大批没有QS标识的茶叶仍然充斥市场。按照一位茶叶经销商的说法，由于市场上供货大多数都没有QS标识，所以他们进货时也没有办法。 为什么茶叶市场无法像其他食品一样严格执行QS标准呢？据业内人士透露，首先，大多数的消费者在购买茶叶的时候，只注意茶香茶色，而不习惯注意QS标识；另外，去年很多没有这个标识的茶叶，到现在还没有完全销售完。 然而，最主要的原因还是许多茶厂本身的条件限制。像李时荣那样的小型茶厂，在英德大大小小总共40多家茶厂中，占了1／3的比例，而在整个广东生产茶叶的企业当中，这些小茶厂的比例也相当大。 有业内人士介绍，其实相比起来，英德在QS认证方面算是做得比较好的茶区之一了，而甚至到了全国，大型的茶叶企业也仅占1％。要让所有茶厂都通过验证，确实存在一定困难。 QS标准，茶厂的门槛？ 英德茶叶局方面有人介绍，由于整个市大部分茶叶都是在附近市场消化掉，所以对企业规模的要求并不高。这种较小的生产规模，如果都需要严格按照QS的标准建设，投入的成本并不划算。 李时荣也对这个规定存在质疑，他说，他的制茶工艺，都是经过了几十年锤炼的，从萎凋到发酵，都很“干净”。他还说，附近的茶农种茶都很注意安全，不会多喷农药，也不会粗制滥造。这么多年来，也还从来没有听说过喝茶喝出安全问题。 张文(化名)是一位在英德从事茶叶管理很多年的人士，他也很赞同李时荣的说法。他说，英德的制茶工艺已经很完善了，不会接触到什么污染，而茶农大多数也是经过技术培训，茶树的种植、管理、采摘整个流程都“很安全”，质量方面值得信赖。他还说，如果在全省所有茶厂都推行QS认证不太现实，因为“成本太大，不合算”。 这个“成本”具体有多大呢？当地一位茶厂管理者透露，根据有关部门的要求，厂房必须防虫、设备，没有相关技术检测人员的茶厂还需要花费培训费用，“初步算下来要10多万”。这对于一个小规模茶厂来说，无疑是很大的开支。 本新闻共2页,当前在第1页 1 2 |
| 作者（来源）：南方农村报 |
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